Tilbake til forsiden
våre menyer
Når anledningen er spesiell, fortjener maten å være ekstraordinær. Våre menyer er skapt med kjærlighet og omtanke for å gi deg og dine gjester en uforglemmelig opplevelse.
Selskap
Tapas
Fingermat
Grillmat
Selskapsmenyer
Selskapsmeny 1
Lettrøkt Ørrett med pepperrot, syltet grønnsaker, dillolje og rørosrømme
Andebryst og anderagu fra Holte gård med brokkolipurè, potetterrine og kryddersjy
Pasjonsfruktmousse på mandelbunn, karamellisert hvit sjokolade og bringebærsorbet
745,- eks mva
Selskapsmeny 2
Ponzumarinert kamskjell, sitrusmajones, grillet purre, Fritert tapioka og småsalat
Bakt kveite med røkt fiskesaus, blomkål, spinat og persille, potetterrine
Valrhona Sjokoladekrem på feulletinebunn, solbær og vaniljeiskrem
790,- eks mva
Selskapsmeny 3
Krabbe fra Hitra med smørbakt selleri, puffet byggryn og beurre blanc
Konfitert eggeplomme med røkt potetskum, grillet shitake og enoki.
Stekt piggvar med blåskjellsaus, brokkolini og persilleolje
Ytrefilet av kalv med morkelsjy, bakt løk, syltet sennepsfrø og perlepotet
Marinert ananas med kokossorbet, limekake og karamellsaus med rom
1195,- eks mva
Tapas
Her kan du velge 5/10/15 retter for en pris eller sette en meny
Tapasretter
Bakt kveite med algesmør og syltet fennikel
Pølse «made by», cheddar, jalapeno og grillet paprika
Char siu ribbe, kimchi, bao bun og vårløk
Argentinske villreker pilpil
Spicy kjøttboller med tomat, basilikumpurè og parmesan
Laks og kveitesashimi med fermentert rettisch, ponzu og crispy bokhvete
Kyllingklubber fra holte gård med hoisin og kimchisesam
Lammekebab med norsk feta, harissa, syltet rødløk
Grillet polpo med chorizo, kiwi og røkt ananassalsa
Grillet Marinert artiskokk med trøffelpecorino, pære og ristet hasselnøtt
Grillet tomatsalat med chili, krutonger og basilikum
Bakt perlepotet «dirty style» parmesan, aioli, peprikamajo
Aspargesbønnesalat med sennespvinaigrette, friterte mandler og estragon
Saltbakt rødbetsalat med fetakrem, gravet eggeplomme og crispy quinoa
Soyasyltet aubergine, med norsk feta, harissa og sølvløk
Fingermat
Minimum tre stk
Fingermat / snacks
Kalvetartar i crustade med syltet sennepsfrø og estragonmajones
Krabbe fra Hitra med jalapenomajones på brioche
Lettgravet kveite med avokadokrem på tostada med syltet chili
Grillet purre med purremajones, potetchips og trøffelpecorino
Coppaskinke med wrångebæck ost på smørstekt toast
Soyasyltet aubergine med harissa, norsk fetaost på libabrød
Røkt ørrettrilette med sennep, syltet agurk og urtesalat
55,- eks mva per stk
Grillbuffet
Grillbuffet
Lam mørbrad med «Cafè de paris» smør
Pølse «made by»
Kveite med chimichurri
Argentinske villreker
Yoghurtmarinert kyllinglår
Aspargesbønnesalat med sennespvinaigrette, friterte mandler og estragon
Bakt perlepotet «dirty style» parmesan, aioli, peprikamajo
Grillet tomatsalat med chili, krutonger og basilikum
Grønn salat med rødvinsvinaigrette
Focaccia, aioli